Saldētavu priekšrocības
Žāvēšanas metodes ir dažādas, piemēram, žāvēšana, vārīšana, žāvēšana, žāvēšana ar izsmidzināšanu un žāvēšana vakuumā, bet parastās žāvēšanas metodes parasti veic temperatūrā virs 0 ° C vai augstāk.
* Daudzas karstumjutīgas vielas netiks denaturētas vai inaktivētas.
* Žāvējot zemā temperatūrā, daži materiāla gaistošie komponenti tiek zaudēti.
* Liofilizācijas procesa laikā nevar veikt mikroorganismu augšanu un fermentu darbību, lai varētu saglabāt sākotnējās īpašības.
* Tā kā tas tiek žāvēts sasaldētā stāvoklī, tilpums ir gandrīz nemainīgs, un sākotnējā struktūra tiek saglabāta, un koncentrācija nenotiek.
* Tā kā materiālā mitrums pēc iepriekšējas sasaldēšanas pastāv ledus kristālu formā, ūdenī sākotnēji izšķīdinātas neorganiskās sāls šķīstošās vielas materiālā tiek vienmērīgi sadalītas. Veicot sublimāciju, ūdenī izšķīdušās vielas tiek nogulsnētas, kas ļauj izvairīties no parādības, ka neorganiskais sāls, ko iekšējā mitruma migrācija pārnes uz virsmu vispārējā žāvēšanas metodē, tiek nogulsnēts uz virsmas, lai izraisītu virsmas sacietēšanu.
* Žāvētais materiāls ir porains un porains. Pēc ūdens pievienošanas tas ātri un pilnībā izšķīst un gandrīz nekavējoties atjauno sākotnējo raksturu.
* Tā kā žāvēšana tiek veikta vakuumā, tajā ir ļoti maz skābekļa, tāpēc tiek aizsargātas dažas viegli oksidējamas vielas.
* Žāvēšana var noņemt 95% - 99% ūdens, lai produktus varētu ilgstoši saglabāt bez pasliktināšanās.
* Tā kā materiāls ir sasalis, temperatūra ir ļoti zema, tāpēc apkures avota siltuma avots nav jāsilda, un sildīšana tiek veikta normālā vai zemā temperatūrā.
